Montagnoli Bio
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Casarecci di Grano Duro Integrale Tumminia Bio - 400gr

I Casarecci Integrali Tumminia Bio Montagnoli sono realizzati con un antico grano duro siciliano. Integrali, ricchi di fibre e dal gusto deciso, sono perfetti per sughi rustici e ricette tradizionali.

Casarecci di Grano Duro Integrale Tumminia Bio - 400gr
Casarecci di Grano Duro Integrale Tumminia Bio - 400gr

Casarecci di Grano Duro Integrale Tumminia Bio - 400gr

I Casarecci Integrali Tumminia Bio Montagnoli sono realizzati con un antico grano duro siciliano. Integrali, ricchi di fibre e dal gusto deciso, sono perfetti per sughi rustici e ricette tradizionali.

€3,70
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Casarecci Integrali Tumminia Bio 

Ottenuti da semola integrale di grano duro Tumminia biologico, una varietà antica dal profilo aromatico intenso. La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione esaltano la ruvidità e la consistenza della pasta, rendendola ideale per condimenti ricchi e saporiti.

Materie prime

Origine materie prime: 100% Italia BIO.
Ingredienti: semola integrale di grano duro Tumminia bio, acqua.
Esenti da OGM.
Allergeni: contiene GLUTINE.

Valori nutrizionali (per 100 g di prodotto)

Energia
1523 kJ/357 Kcal​
​Proteine​
13.3 g
​Grassi​
1.5 g
​> di cui acidi grassi saturi ​
0.3 g
​Carboidrati​
72.5 g
​> di cui zuccheri​
3 g
​Fibre​
9.8 g
​Sale​
0.0075 g

Consigli di preparazione

Tempo di cottura: 7–8 minuti.
Perfetti con sughi rustici, verdure o legumi.

Confezionamento

Peso netto: 400 g
Shelf-life: 36 mesi
Confezione in prevalenza carta, riciclabile.

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Questa pasta è ad essiccatura lenta e trafilata al bronzo?
A differenza della maggior parte dei pastifici ad alta produzione, noi utilizziamo metodi di cottura della pasta a basse temperature, 40° a quindici, sedici, anche diciotto ore a seconda del formato di pasta. Il grano monococco mantiene così tutte le proprietà organolettiche che si perdono quando, nei pastifici industriali, grandi quantità di pasta viene lavorata in tempi ridotti e quindi necessariamente a temperature più alte. La Pasta di Grano Monococco Montagnoli Bio è la cosa più vicina a una pasta fresca che potrete avere, con la comodità della lunga conservazione.

​Perchè questa pasta appare più scura del normale?
Ottenuta dalla macinazione a pietra del grano monococco, questa pasta artigianale si distingue per il suo colore più scuro e la consistenza tenace, accompagnato da un sapore intenso e leggermente nocciolato. Un colore chiaro e giallo brillante è sinonimo di bassa qualità poiché è proprio quello della semola.

Che caratteristiche hanno la pasta e farina Norberto BIO?
La pasta NORBERTO BIO ha una presenza minima di grassi (2,66g) ma ha maggior tenuta nelle preparazioni, quindi è una pastasciutta più adatta per piatti di tutti i giorni. La farina di Norberto ha infatti valore di forza 87 W ed è perfetta per impasti lievitati come pane, pizza o dolci. Per lo stesso motivo, ha una percentuale di glutine tra il 6/7%.

Che caratteristiche hanno la pasta e farina Hammurabi?
La pasta HAMMURABI è l'ideale per gli sportivi perché contiene 20g di proteine e praticamente zero grassi (0,71g), ma è meno indicata per piatti gourmet. La farina di Hammurabi ha infatti valore di forza 4 W ed è perfetta per impasti non lievitati come crostate, biscotti o piadine. Per lo stesso motivo, ha una percentuale di glutine inferiore, tra il 3/4%.

Perché scegliere pasta e farina di grano Monococco?


1️⃣ contiene max il 7% di glutine ed è un glutine altamente digeribile 

2️⃣ ha un basso carico glicemico

3️⃣ è ricco di fibre e sali minerali

4️⃣ naturalmente integrale e biologico

5️⃣ contiene il 150% delle proteine di una pasta qualunque

6️⃣ molitura a pietra di seme certificato

7️⃣ filiera tracciata in ogni fase di lavorazione

8️⃣ proviene da campi coltivati in Italia, e viene lavorato da produttori locali

9️⃣ è un grano primordiale, non alterato, dalle caratteristiche nutrizionali e salutistiche uniche

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