Montagnoli Bio
Montagnoli Bio

Pasta e farina integrale di Monococco

La pasta che nutre corpo e mente: poco glutine e a basso indice glicemico

Scopri la nostra pasta integrale naturalmente biologica, ricca di proteine e fibre, perfetta per chi cerca un'alimentazione sana ed equilibrata. Ideale per:

  • sportivi, poiché contiene 20g di proteine
  • intolleranti al glutine, poiché contiene solo il 6-7% di glutine (Norberto) e 3-4% di glutine (Hammurabi)
  • diabetici, grazie al basso contenuto di zuccheri
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Fettuccine Integrali di Grano Monococco Norberto 400g

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Specialità alimentare a base di grano Monococco Norberto 400 g

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Penne Integrali di Grano Monococco Norberto 400g

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Specialità alimentare a base di grano Monococco Norberto 400 g

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Fusilli Integrali di Grano Monococco Norberto 400g

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Specialità alimentare a base di grano Monococco Norberto 400 g

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Farina Integrale di Grano Monococco Norberto 500g

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Specialità alimentare a base di grano Monococco Norberto 500 g

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Box Promozionale 6 Farina Hammurabi + 6 Farina Norberto

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Box Promozionale MIX PASTA CORTA - PROVALI TUTTI!

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Box Promozionale 6 Fusilli Hammurabi + 6 Fusilli Norberto

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Un box di prodotti solo con Fusilli di grano Monococco per la tua salute!

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Box Promozionale 6 Penne Hammurabi + 6 Penne Norberto

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Box Promozionale 5 Penne Norberto + 5 Fusilli Norberto + 2 Farina Norberto

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Box Promozionale 6 Penne Norberto + 6 Fusilli Norberto

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Box Promozionale IL PIACERE DELLA SALUTE Norberto

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Penne Integrali di Grano Monococco Hammurabi 400g

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Fusilli Integrali di Grano Monococco Hammurabi 400g

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Specialità alimentare a base di grano Monococco Hammurabi 400 g

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Farina Integrale di Grano Monococco Hammurabi 500g

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Box Promozionale 6 Penne Hammurabi + 6 Fusilli Hammurabi

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Box Promozionale IL PIACERE DELLA SALUTE Hammurabi

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Box Promozionale SENZA GLUTINE

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Caserecci di Lenticchie 250g

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Penne di Lenticchie 250g

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Fusilli di Piselli 250g

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Specialità alimentare 100% farina di piselli – Senza Glutine

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Tagliatelle di Piselli 250g

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Specialità alimentare 100% farina di piselli – Senza Glutine

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Tagliatelle di Ceci 250g

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Specialità alimentare 100% farina di ceci – Senza Glutine

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Rigatoni di Ceci 250g

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Sono presenti le seguenti sottocategorie:Specialità di MonococcoBox promozionaliSpecialità di Legumi

Questa pasta è ad essiccatura lenta e trafilata al bronzo?
A differenza della maggior parte dei pastifici ad alta produzione, noi utilizziamo metodi di cottura della pasta a basse temperature, 40° a quindici, sedici, anche diciotto ore a seconda del formato di pasta. Il grano monococco mantiene così tutte le proprietà organolettiche che si perdono quando, nei pastifici industriali, grandi quantità di pasta viene lavorata in tempi ridotti e quindi necessariamente a temperature più alte. La Pasta di Grano Monococco Montagnoli Bio è la cosa più vicina a una pasta fresca che potrete avere, con la comodità della lunga conservazione.

​Perchè questa pasta appare più scura del normale?
Ottenuta dalla macinazione a pietra del grano monococco, questa pasta artigianale si distingue per il suo colore più scuro e la consistenza tenace, accompagnato da un sapore intenso e leggermente nocciolato. Un colore chiaro e giallo brillante è sinonimo di bassa qualità poiché è proprio quello della semola.

Che caratteristiche hanno la pasta e farina Norberto?
La pasta NORBERTO ha una presenza minima di grassi (2,66g) ma ha maggior tenuta nelle preparazioni, quindi è una pastasciutta più adatta per piatti di tutti i giorni. La farina di Norberto ha infatti valore di forza 87 W ed è perfetta per impasti lievitati come pane, pizza o dolci. Per lo stesso motivo, ha una percentuale di glutine tra il 6/7%.

Che caratteristiche hanno la pasta e farina Hammurabi?
La pasta HAMMURABI è l'ideale per gli sportivi perché contiene 20g di proteine e praticamente zero grassi (0,71g), ma è meno indicata per piatti gourmet. La farina di Hammurabi ha infatti valore di forza 4 W ed è perfetta per impasti non lievitati come crostate, biscotti o piadine. Per lo stesso motivo, ha una percentuale di glutine inferiore, tra il 3/4%.

Perché scegliere pasta e farina di grano Monococco?


1️⃣ contiene max il 7% di glutine ed è un glutine altamente digeribile 

2️⃣ ha un basso carico glicemico

3️⃣ è ricco di fibre e sali minerali

4️⃣ naturalmente integrale e biologico

5️⃣ contiene il 150% delle proteine di una pasta qualunque

6️⃣ molitura a pietra di seme certificato

7️⃣ filiera tracciata in ogni fase di lavorazione

8️⃣ proviene da campi coltivati in Italia, e viene lavorato da produttori locali

9️⃣ è un grano primordiale, non alterato, dalle caratteristiche nutrizionali e salutistiche uniche

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