Farina Norberto di grano monococco BIO, macinata a pietra
La farina Norberto di grano monococco BIO di Montagnoli Bio è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco BIO macinata a pietra qualità Norberto: le materie prime sono 100% italiane BIO, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.
La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.
A tutti piacerebbe poter sfornare pizze, pagnotte di pane, ma anche dolci, con la sicurezza di impiegare una farina che sia in grado di rendere i propri lievitati anche digeribili e nutrienti. È con questo scopo che abbiamo prodotto per te la farina Norberto.
Grazie all’impiego del grano Monococco BIO, la farina Norberto ha un alto contenuto di proteine, di ferro, fosforo e magnesio. È anche fonte di potassio e di fibre, una serie di proprietà che rendono questo ingrediente ideale per tutte quelle ricette, dolci e salate, che prevedono una buona lievitazione.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia | 1474 Kj / 348 Kcal |
Grassi | 2,57 g |
di cui saturi | 0,51 g |
Carboidrati | 57,8 g |
di cui zuccheri | 1,9 g |
Fibre | 6,7 g |
Proteine | 19 g |
Sale | 0,01 g |
Ferro | 6,3 mg |
Fosforo | 420 mg |
Magnesio | 110 mg |
Potassio | 450 mg |
Caratteristiche tecnologiche
Ceneri | 2,57 g/100 g |
W | 87 |
P/L | 0,52 |
Indice di glutine | 20-30 |
Suggerimenti di utilizzo | Preparazioni a bassa lievitazione (biscotti, crostate, torte, piadine, pancake) |
Microtossine
Aflatossina B1 | <LQ |
Aflatossina B2 | <LQ |
Aflatossina G1 | <LQ |
Ocratossina A | <LQ |
Zearalenone | <LQ |
Deossinilvalenolo | 58 μg/kg (limite 750 μg/kg) |
Materie prime
Origine materie prime: 100% italiana, da agricoltura sostenibile in filiera tracciata.
Le materie prime impiegate sono esenti da OGM.
Allergeni: contiene GLUTINE.
Informazioni di produzione
Farina molita presso Molitura Montecastello - Frazione Taverne - 62038 - Serravalle del Chienti (MC)
Caratteristiche di confezionamento
Shelf-life 12 mesi. Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre ai raggi solari.
