Montagnoli Bio
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Penne di Grano Duro Perciasacchi 400g

Specialità alimentare a base di Grano Duro Perciasacchi 400 g

Penne di Grano Duro Perciasacchi 400g
Penne di Grano Duro Perciasacchi 400g
Penne di Grano Duro Perciasacchi 400g

Penne di Grano Duro Perciasacchi 400g

Specialità alimentare a base di Grano Duro Perciasacchi 400 g

€3,90
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Penne di semola di grano duro Perciasacchi Bio

Le penne Perciasacchi Bio Montagnoli sono realizzate con grano duro antico siciliano, coltivato con metodo biologico. Trafilate al bronzo e a lenta essiccazione, hanno una consistenza corposa e un profilo aromatico unico, che racconta la tradizione dei grani antichi italiani.


Materie prime

  • Origine materie prime: 100% italiana BIO, da agricoltura sostenibile in filiera tracciata.

  • Ingredienti: semola di grano duro Perciasacchi bio, acqua.

  • Esenti da OGM.

Allergeni: contiene GLUTINE.

Valori nutrizionali

Quelli che seguono sono i valori nutrizionale per 100 g di prodotto

​Energia
1483 kJ/347 Kcal​
​Proteine​
12.5g
​Grassi​
1.4 g
​> di cui acidi grassi saturi ​
0.3 g
​Carboidrati​
72.5 g
​> di cui zuccheri​
3 g
​Fibre​
3 g
​Sale​
0.0075 g
Sodio
0.003


Consigli di preparazione

Tempo di cottura: 7/8 minuti. Si sposano bene con condimenti robusti, sughi di verdure o legumi.

Confezionamento

  • Peso netto: 400 g

  • Shelf-life: 36 mesi

  • Conservare in luogo fresco e asciutto (12-20 °C), lontano da fonti di calore.

  • Confezione in prevalenza carta, riciclabile.

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Questa pasta è ad essiccatura lenta e trafilata al bronzo?
A differenza della maggior parte dei pastifici ad alta produzione, noi utilizziamo metodi di cottura della pasta a basse temperature, 40° a quindici, sedici, anche diciotto ore a seconda del formato di pasta. Il grano monococco mantiene così tutte le proprietà organolettiche che si perdono quando, nei pastifici industriali, grandi quantità di pasta viene lavorata in tempi ridotti e quindi necessariamente a temperature più alte. La Pasta di Grano Monococco Montagnoli Bio è la cosa più vicina a una pasta fresca che potrete avere, con la comodità della lunga conservazione.

​Perchè questa pasta appare più scura del normale?
Ottenuta dalla macinazione a pietra del grano monococco, questa pasta artigianale si distingue per il suo colore più scuro e la consistenza tenace, accompagnato da un sapore intenso e leggermente nocciolato. Un colore chiaro e giallo brillante è sinonimo di bassa qualità poiché è proprio quello della semola.

Che caratteristiche hanno la pasta e farina Norberto BIO?
La pasta NORBERTO BIO ha una presenza minima di grassi (2,66g) ma ha maggior tenuta nelle preparazioni, quindi è una pastasciutta più adatta per piatti di tutti i giorni. La farina di Norberto ha infatti valore di forza 87 W ed è perfetta per impasti lievitati come pane, pizza o dolci. Per lo stesso motivo, ha una percentuale di glutine tra il 6/7%.

Che caratteristiche hanno la pasta e farina Hammurabi?
La pasta HAMMURABI è l'ideale per gli sportivi perché contiene 20g di proteine e praticamente zero grassi (0,71g), ma è meno indicata per piatti gourmet. La farina di Hammurabi ha infatti valore di forza 4 W ed è perfetta per impasti non lievitati come crostate, biscotti o piadine. Per lo stesso motivo, ha una percentuale di glutine inferiore, tra il 3/4%.

Perché scegliere pasta e farina di grano Monococco?


1️⃣ contiene max il 7% di glutine ed è un glutine altamente digeribile 

2️⃣ ha un basso carico glicemico

3️⃣ è ricco di fibre e sali minerali

4️⃣ naturalmente integrale e biologico

5️⃣ contiene il 150% delle proteine di una pasta qualunque

6️⃣ molitura a pietra di seme certificato

7️⃣ filiera tracciata in ogni fase di lavorazione

8️⃣ proviene da campi coltivati in Italia, e viene lavorato da produttori locali

9️⃣ è un grano primordiale, non alterato, dalle caratteristiche nutrizionali e salutistiche uniche

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